Da I Fontana di Somma Vesuviana, il gusto incontra la solidarietà: nuove proposte in carta a sostegno della Cooperativa Irene ’95
Il 2026 si apre all’insegna della solidarietà per I Fontana Pizzeria di Somma Vesuviana (NA). Pietro Fontana, patron del locale, ha scelto di dare vita a un’iniziativa concreta a favore del territorio, legando il piacere della tavola a un importante progetto sociale. Dal 1° febbraio all’8 dicembre 2026, parte del ricavato derivante dalla vendita dei fritti e delle pizze della sezione Pizza Concept sarà devoluta alla Cooperativa Sociale Irene ’95 di Marigliano (www.irene95.it).
I Fontana a sostegno della Cooperativa Irene ’95
La cooperativa, attiva da anni nel sociale, gestisce tra le varie attività due comunità educative a dimensione familiare – Casa Irene e Casa Momo – che accolgono minori provenienti da contesti familiari complessi, offrendo loro supporto, cura e nuove opportunità di crescita. Un progetto che unisce cucina, responsabilità sociale e attenzione alle fragilità, confermando l’impegno de I Fontana nel promuovere valori di inclusione e solidarietà attraverso la ristorazione.
I Fontana: Il nuovo menu
Il menu invernale de I Fontana conferma l’attenzione alla selezione delle materie prime e all’applicazione di tecniche di cucina che valorizzano gusto e consistenze, introducendo al tempo stesso interessanti novità in carta. Tra gli starter spicca la Sfera croccante: una sfera di patata dal cuore cremoso al blue di bufala, avvolta da una panatura extra croccante alla mandorla e rifinita con olio al tartufo.
Nella sezione Pizza Concept torna, in versione rivisitata, una delle creazioni più apprezzate: la Metamorfosi di carciofi, proposta ora con crema di pecorino dei Monti Lattari, carciofo arrostito valorizzato in tutte le sue parti nobili, provola affumicata, pesto di aglio orsino, scaglie di pecorino dei Monti Lattari, pepe Sichuan e maggiorana.
Debuttano inoltre la Friarielli e salsiccia, presentata in versione padellino doppio crunch, con friarielli in diverse consistenze (crema e saltati), salsiccia di suino tagliata a punta di coltello, provola affumicata e fonduta di provola; e la Contaminazione di zucca (in pala), che abbina fiordilatte, zucca lunga napoletana ripassata in padella, ’nduja croccante, blue di bufala, castagna fermentata in polvere, zucca a julienne marinata al ghiaccio e olio al basilico.
Sul fronte dei dessert arriva la 3 Agrumi in tripla cottura – fritta, al vapore e al forno – con mandarino di Ciaculli, polvere di arancia amara, zest di limone, ricotta di bufala, zucchero a velo e polvere di timo essiccato fermentata.
La raccolta fondi a favore della Cooperativa Irene ’95 è legata proprio a queste portate, che verranno progressivamente sostituite da nuove proposte stagionali in occasione dei futuri cambi di menu.
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